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Carne  ::  Vaca
 

Carne de Vaca estufada

Gina Santos
id: 10242, 09-09-2011
Prestígio: 25
Artigos: 144
Comentários: 19
Ingredientes:

Para 4 pessoas:
1/2 lata de tomate pelado
3 cenouras grandes
1 alho francês (parte branca + 1 bocadinho da verde)
1 cebola grande
2 dentes de alho
800 g de carne de vaca para estufar
1dl de vinho branco misturado com 1 colher (sopa) de polpa de tomate
Sal e pimenta q.b.
1 folha de louro

Preparação:

Corte os legumes em pedaços e a carne em cubos (ou peça no talho), limpando-a de gorduras.
Leve a carne ao lume na panela de pressão a corar no azeite. Quando já estiver alourada, junte os legumes e envolva bem. Deixe cozinhar um pouco em lume brando e tempere com sal, pimenta e louro. Regue com a mistura do vinho branco e junte água.
Feche a panela e, quando ouvir o sinal sonoro, conte 20 minutos. Findo este tempo, desligue (abra a panela só quando o vapor tiver saído todo), abra a panela, mexa, rectifique os temperos e verifique se a carne está cozinhada.
Sirva com puré.


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Receita enviada por Gina Santos
[ em 2 livros de receitas | 10 envios | 1975 visualizações | 0 comentários ]
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