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Carne  ::  Porco
 

Carne de Porco à portuguesa

Gina Santos
id: 10242, 09-09-2011
Prestígio: 25
Artigos: 144
Comentários: 19
Ingredientes:

Para 2 pessoas:
300 g de carne de porco cortada em cubos (costumo utilizar lombinhos de porco que peço no talho para cortarem em pequenos cubos)
4 dentes de alho
Sal e azeite q.b.
2 colheres (café) de massa de pimentão
Banha de porco q.b.
Vinho branco q.b.
Batatas para fritar em cubos
2 colheres (sopa) bem cheia de pickles cortados aos pedaços pequenos
Azeitonas pretas a gosto

Preparação:

Na véspera, tempere a carne de porco com os dentes de alho cortados em pedaços pequenos, a massa de pimentão e o vinho branco, envolvendo bem na carne para tomar gosto (eu só costumo temperar com o sal no dia que vou fazer a carne para que não ficar salgada).
Deite a banha numa frigideira grande e, quando estiver quente, deite a carne bem escorrida e deixe fritar. Vá mexendo até ficar frita. Junte o líquido da marinada e deixe apurar o molho.
Entretanto, vá fritando as batatas e cortando os pickles.
Num tabuleiro, junte as batatas fritas, a carne com o molho, os pickles e as azeitonas pretas.


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Receita enviada por Gina Santos
[ em 9 livros de receitas | 2 envios | 3795 visualizações | 0 comentários ]
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