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Spring rolls de Legumes

Sweet my Kitchen
id: 11353, 25-08-2012
Prestígio: 26
Artigos: 115
Comentários: 7
Ingredientes:

8 a 10 folhas de arroz
1 cenoura grande picada
1 lata de rebentos de soja
50g de cogumelos shitake
1 malagueta vermelha, fresca e sem sementes, picada
1 chalota picada
Azeite q.b.
Sal q.b.
Óleo q.b.

Preparação:

Num wok ou frigideira pré-aquecida, coloque azeite e junte todos todos os ingredientes, excepto as folhas de arroz. Salteie durante cerca de 5 minutos. Tempere com sal.
Mergulhe as folhas de arroz, uma de cada vez, num prato com água quente até amolecerem. Escorra-as e depois seque-as sobre uma toalha para remover o excesso de água.
Recheie-as com a mistura de legumes, dobrando depois as pontas para o interior e enrolando para formar o crepe. Repita esta operação até esgotar todos os ingredientes.
Frite os crepes em óleo quente até ficarem dourados. Escorra sobre papel absorvente e sirva com molho a gosto.

Observações:
Em alternativa, ao invés de fritar, pode cozinhar os crepes no forno a 180ºC até ficarem dourados.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Sweet my Kitchen
[ em 1 livros de receitas | 0 envios | 6071 visualizações | 0 comentários ]
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