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Carne  ::  Aves
 

Pato estufado

Gina Santos
id: 10242, 09-09-2011
Prestígio: 25
Artigos: 144
Comentários: 19
Ingredientes:

Para 4 pessoas:
1 pato caseiro cortado aos bocados
1 caneca de ervilhas
2 cenouras grandes, às rodelas
1/2 chouriço de carne cortado às rodelas
Sal e azeite q.b.
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
100 ml de vinho branco
2 dentes de alho picado
Pimenta q.b.

Preparação:

Leve ao lume uma panela de pressão com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados, e a folha de louro. Deixe alourar.
Junte o pato cortado aos bocados, tempere de sal e pimenta, deixe alourar um pouco e adicione as ervilhas congeladas, as cenouras e o chouriço cortados às rodelas.
Acrescente a polpa de tomate diluída no vinho branco e água suficiente para tapar o pato. Feche a panela e depois de ouvir o apito conte 30 minutos.
Quando a panela perder a pressão, abra-a, verifique se o pato está estufado e rectifique os temperos.
Sirva quente!


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Receita enviada por Gina Santos
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