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Salada de Frutas Merengada

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1 kg de frutos variados
1 copo de vinho branco
Sumo de 1 limão
Açúcar q.b.

Para o merengue:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de geleia de morango
Amêndoa torrada q.b.

Preparação:

Lave e arranje os frutos, descacando-os e cortando-os em pedaços. De seguida, coloque-os numa taça de pírex. Regue com o sumo de limão e polvilhe com um pouco de açúcar. Por último, regue com o vinho branco e reserve.
Prepare agora o merengue: bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar às colheradas, batendo continuamente. Com este merengue, acabe de encher a taça onde colocou os frutos, alisando a superfície com a ajuda de uma espátula.
De seguida, coloque o restante merengue num saco de pasteleiro, munido de boquilha frisado, e desenhe corações sobre a superfície da salada. Leve então ao forno, durante cerca de 20 minutos, à temperatura de 100º.
Findo este tempo, retire a salada do forno e preencha os corações de merengue com a geleia de morango. Acabe de decorar a gosto com amêndoa torrada e sirva.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 1 livros de receitas | 8 envios | 1924 visualizações | 0 comentários ]
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