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Carne  ::  Aves
 

Peru estufado

Gina Santos
id: 10242, 09-09-2011
Prestígio: 25
Artigos: 144
Comentários: 19
Ingredientes:

Para 3 pessoas:
Perna de peru em pedaços com 950 g
1/2 chouriço de carne em rodelas
3 cenouras em rodelas
1 cebola em rodelas
3 dentes de alho em rodelas
2 folhas de louro
Sal q.b.
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
Azeite q.b.
1 cerveja branca média

Preparação:

Numa panela de pressão, deite o azeite, junte os pedaços de peru e o chouriço e deixe dourar bem de todos os lados. Adicione a cenoura, a cebola, o alho, o louro, sal e a polpa de tomate. Deixe estufar.
Tempere com a cerveja e rectifique o sal. Deite um pouco de água até tapar o peru.
Feche a panela de pressão e, quando começar a apitar, conte 20 minutos. Findo este tempo desligue. Deixe arrefecer um pouco até tirar o pipo. Abra só a panela quando o vapor sair todo (experimente levantar o pipo para ver se a panela ainda tem pressão).
Servi o peru com batatas cozidas e couve da terra.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Gina Santos
[ em 2 livros de receitas | 0 envios | 3363 visualizações | 0 comentários ]
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