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Consommé de Batata com Bacon

jcastro
id: 11791, 21-01-2013
Prestígio: 25
Artigos: 3
Comentários: 0
Ingredientes:

1 kg de batatas (pequenos cubos)
200 gr de bacon cortado em cubos bem pequenos
3 colheres de queijo parmesão ralado
1 raminho de coentros
Cebolinho picado a gosto q.b.
Sal a gosto
Pimenta em grão moída a gosto
Alho francês em rodelas, fritas, para decorar

Preparação:

Cozer a batata sem a casca com o raminho de coentros. Deixar cozinhar bem, até ficar quase desfeita. Nesse momento, tirar o raminho de coentros e passar a batata com a varinha mágica.
Num tacho, colocar os cubinhos do bacon para fritar com um fio de azeite extra virgem. Quando estiver torradinho, acrescentar a batata ralada, deixar cozinhar e acrescentar o queijo parmesão. Temperar com o sal e a pimenta. Deixar cozinhar mais um pouco.
Servir em porções pequenas e decorar com o cebolinho e o alho francês frito.


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Receita enviada por jcastro
[ em 5 livros de receitas | 0 envios | 3380 visualizações | 0 comentários ]
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