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Carne  ::  Aves
 

Pernas de Frango com Manteiga de Ervas e Arroz de Pinhões

cantinhodasomi
id: 9904, 16-06-2011
Prestígio: 25
Artigos: 19
Comentários: 1
Ingredientes:

2 pernas de frango
2 'nozes' de manteiga de ervas
Sumo de 1/2 limão
Sal q.b.
Azeite q.b.
Alecrim q.b.
1 chávena (café) de arroz (bem cheia é o suficiente para 2 pessoas)
1 chalota picada muito finamente
2 chávenas (café) de água quente
1 colher (sopa) bem cheia de pinhões

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Num tabuleiro regado com um fio de azeite, colocar as pernas de frango e temperar com sal, limão e alecrim picado. Colocar uma 'noz' de manteiga de ervas por cima de cada perna e levar ao forno durante 40 minutos (a meio do tempo virar o frango, para tostar dos dois lados).

Para preparar o arroz, colocar a chalota picada num tacho com um pouco de azeite e deixar alourar. De seguida, adicionar o arroz e os pinhões e deixar fritar. À parte, ferver a água e, depois do arroz estar frito, ir deitando a água. Mexer e deixar cozer o arroz. Quando estiver quase cozido, apagar o lume e deixar por mais 5 minutos em repouso.


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Receita enviada por cantinhodasomi
[ em 9 livros de receitas | 10 envios | 4006 visualizações | 0 comentários ]
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