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Sopa de Pimentos Vermelhos

Cozinharnaturalmente
id: 11312, 08-08-2012
Artigos: 45
Comentários: 8
Ingredientes:

8 pimentos vermelhos
1 cebola grande às fatias
1 dente de alho esmagado
1 colher (sopa) de paprika
1,4 litros de água
1 batata média (de 175 a 225gr)
Pimenta preta
Sal (opcional, não utilizado)
Azeite (opcional)

Preparação:

Grelhar e tirar a pele a 3 pimentos. Retirar as sementes e cortar aos cubos.
Colocar a cebola, o alho e a paprika em 300ml de água. Cobrir e deixar ferver durante 4 a 5 minutos. Descobrir a panela, reduzir o lume e esperar até a cebola estar macia.
Juntar os restantes 5 pimentos, crus aos cubos, e mais 300ml de água. Deixar a água ferver novamente e acrescentar a batata cortada. Deixe cozinhar por uns minutos.
Acrescente a restante água, os pimentos grelhados e a pimenta. Deixar ferver, com a panela parcialmente tapada, durante 30 min ou até estar tudo muito bem cozidinho. Passar tudo muito bem e acrescentar o azeite.


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Receita enviada por Cozinharnaturalmente
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