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Crostata de Frutos Vermelhos com Chá Verde e Cereja japonesa

Sweet my Kitchen
id: 11353, 25-08-2012
Prestígio: 25
Artigos: 115
Comentários: 7
Ingredientes:

Para a massa:
220g de farinha tipo 65
90g de manteiga sem sal
30g de açúcar
1 ovo

Para o recheio:
125g de framboesas
125g de mirtilos
Sumo de meio limão
30g de açúcar moreno
1 colher (chá) de chá verde cereja japonesa
1 colher (sopa) de amido de milho
1 gema de ovo para pincelar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Comece por fazer a massa, colocando todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 15seg, Vel 6. Em alternativa à Bimby, pode usar outro robot de cozinha ou fazer manualmente, incorporando a farinha e o açúcar, depois a manteiga e o ovo. Misture até obter uma massa com aspecto de migalhas.
Retire, molde uma bola e estenda com a ajuda de um rolo da massa até obter um círculo, com uma espessura entre 3mm a 5mm.

Prepare então o recheio. Numa taça, misture todos os ingredientes e envolva.
Coloque a fruta no centro da massa, deixando um rebordo de cerca de 5cm. Dobre a massa sobre a fruta, sem a cobrir totalmente, de forma a que se veja a fruta no centro.
Pincele a massa com a gema de ovo e leve ao forno durante cerca de 20/25 minutos.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Sweet my Kitchen
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