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Queques de Abóbora com pepitas de Chocolate

Partilhando Sabores
id: 11818, 29-01-2013
Prestígio: 14
Artigos: 1
Comentários: 0
Ingredientes:

400 g de abóbora
5 colheres (sopa) de açúcar
6 ovos
Raspa de um limão
250 g de farinha com fermento
1 dl de leite morno
Spray para untar
100 g de pepitas de chocolate (75g + 25g)

Preparação:

Descasque e lave a abóbora. Corte em pedaços, coza-a em água e depois escorra-a muito bem. Deixe arrefecer num passador (atenção, deverá cozer mais que 400g porque depois vai perder água, ficando com menos peso).
Coloque a abóbora num pano de cozinha e esprema-a muito bem. Transfira-a para uma taça, juntamente com o açúcar, os ovos e a raspa de limão. Bata tudo muito bem. Acrescente a farinha, previamente peneirada, aos poucos.
Amorne o leite e adicione ao preparado anterior, batendo sempre. Por último, junte 75 g de pepitas de chocolate e envolva muito bem.
Unte as formas com o spray e verta o preparado. Polvilhe com as restantes pepitas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos.


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Receita enviada por Partilhando Sabores
[ em 5 livros de receitas | 3 envios | 2371 visualizações | 0 comentários ]
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