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Bolo de uma tarde de Verão (em pleno Inverno)

Preguiça na Cozinha
id: 10506, 11-11-2011
Prestígio: 25
Artigos: 5
Comentários: 0
Ingredientes:

175gr de farinha peneirada
100gr de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal de mesa
1,75dl de leite magro
100gr de manteiga cortada em bocadinhos
1 ovo
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para o creme de amêndoas e canela:
8 gemas
8 colheres (sopa) de água
8 colheres (sopa) de açúcar
50gr de amêndoas
1 colher (café) de canela

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte e forre uma forma de 20 cm de lado.
Deite numa tigela a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal, o leite, a manteiga, o ovo e a essência de baunilha. Com uma batedeira eléctrica na velocidade media, bata todos os ingredientes durante 3 minutos.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 35 minutos. Findo este tempo, deixe arrefecer ainda na forma, sobre uma rede, durante 10 minutos. De seguida, desenforme o bolo para a rede e deixe-o arrefecer completamente.

Entretanto, vá preparando o creme de amêndoas e canela, que será usado como recheio e cobertura. Coloque num tacho a água e o açúcar. Leve ao lume durante 2 minutos. Tire o tacho do lume e junte as gemas batidas. Volte ao fogo até engrossar, retire e bata com o batedor de arame. Pique grosseiramente as amêndoas e junte aos ovos moles junto com a canela.

Por fim, corte o bolo ao meio e recheie com o preparado anterior. Por cima cobri com mais creme e polvilhei com amêndoas picadas.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Preguiça na Cozinha
[ em 10 livros de receitas | 2 envios | 4703 visualizações | 1 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Bolo de uma tarde de Verão (em pleno Inverno)
(jlabt, 1 ponto , Sábado, 2 de Fevereiro de 2013 às 18:10)
Boa tarde,

Tenho produção própria de azeite e miolo (grão) de amêndoa de trás-os-montes e pensei que poderia estar interessada. Vendo pequenas quantidades.

Cumprimentos,

João
 
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