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Creme aveludado de Ervilhas

cozinhafresh
id: 2344, 30-10-2008
Prestígio: 25
Artigos: 47
Comentários: 25
Ingredientes:

Azeite q.b.
1/2 chávena de natas light
1 batata
350 gr de ervilhas
Sal q.b.
4 chávenas de caldo de galinha
1 colher (sopa) de farinha sem fermento
1 cebola
3 ovos cozidos
Pimenta em grão moída no momento q.b.

Preparação:

1. Deitar um fio de azeite numa panela e aquecer em lume médio. Adicionar a cebola e cozinhar até ficar transparente. Juntar a farinha e cozinhar durante 1 minuto.
2. Acrescentar o caldo, a batata descascada e cortada aos bocados e deixar levantar fervura. Reduza o lume e deixe borbulhar por 4 minutos. Entretanto, cozer os ovos.
3. Juntar as ervilhas, as natas e temperar com sal e pimenta. Deixe cozinhar até as ervilhas estarem bem cozidas. Triturar tudo com a varinha mágica.
4. Passar a sopa triturada por um passador grande, para retirar as pequenas cascas de ervilhas que por vezes não ficam trituradas pela varinha.
Servir com o ovo cozido cortado em pedaços.


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Receita enviada por cozinhafresh
[ em 9 livros de receitas | 1 envios | 2684 visualizações | 0 comentários ]
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