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Massas / Pizzas
 

Massada de Peixe à carbonara

Gina Santos
id: 10242, 09-09-2011
Prestígio: 26
Artigos: 144
Comentários: 19
Ingredientes:

Massa (usei penne, macarrão e fusili, para gastar restinhos)
Peixe (usei abrótea)
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
Sal e pimenta
Margarina líquida
75 g de bacon
Queijo ralado (usei parmesão)
2 dl de natas com cogumelos porcini

Preparação:

Leve a massa a cozer em água temperada com sal. Escorra-a, coloque-a num passador de rede, passe-a por água fria e deixe-a escorrer bem.
Coza o peixe com sal e uma folha de louro. Deixe arrefecer e lasque o peixe.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Corte o bacon em cubinhos. Leve um tacho ao lume com a margarina, deixe derreter, junte a cebola, os alhos e o bacon e deixe saltear até que fique bem douradinho.
Adicione depois as natas e o peixe lascado. Deixe ferver e rectifique os temperos. Junte a massa e o queijo ralado, envolva e sirva quente!


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Receita enviada por Gina Santos
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