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Sopas
 

Creme de Abóbora com Queijo, Presunto e Pimenta Preta

rachel
id: 8854, 15-11-2010
Prestígio: 25
Artigos: 24
Comentários: 9
Ingredientes:

400gr de abóbora (peso s/ casca)
2 courgettes
1 chuchu
1 nabo pequeno
3 dentes de alho
1 ramo de coentros
1 colher (sopa) de sal (mal cheia, pois o presunto e o queijo são muito salgados)
Azeite (2 colheres de sopa)

Para servir (opcional):
Queijo (tipo Palhais)
1 fatia de presunto por pessoa
Pimenta preta q.b.

Preparação:

Numa panela, colocamos todos os legumes cortados e já lavados. Cobre-se de água, o suficiente para tapar os legumes. Adiciona-se o sal e, após iniciar a fervura, deixa-se cozinhar por 25/30 minutos.
Verificar se os legumes estão cozidos, juntar o azeite e, com a varinha mágica, triturar tudo.
Servir a sopa e, em cada prato, colocar a fatia de presunto enrolada, seguida de um pouco do queijo desfeito. Por cima, pode polvilhar com um pouco de pimenta preta moída no momento.


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Receita enviada por rachel
[ em 6 livros de receitas | 2 envios | 2103 visualizações | 0 comentários ]
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