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Semifrio de Café e Chocolate Branco com cobertura de Geleia de Morango e lascas de Chocolate

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Para a base:
300 gr. de bolacha Maria (ou outro tipo que queiram aproveitar)
75 gr. de margarina

Camada de café:
500 gr. de leite
1 saqueta de cuajada
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de mistura de cereais em pó (se usarem café coloque menos quantidade pois é mais forte)

Camada de chocolate branco:
750 gr. de leite
200 ml. de natas
2 saquetas de cuajada
200 gr. de chocolate branco
Geleia de morango
Lascas de chocolate

Preparação:

No copo da Bimby, colocam-se as bolachas. Tritura-se com uns toques de turbo. Adiciona-se a margarina e programa-se 1 min., vel. 2, temp. 37º. Deita-se para uma forma com aro amovível e calca-se bem. Leva-se a forno pré-aquecido a 200ºC, enquanto se prepara a primeira camada do semifrio.
No copo da Bimby, coloca-se o leite, o açúcar, a cuajada e o café. Mistura-se 10 seg., vel. 5, depois programa-se 8 min., vel. 2, temp. 90º.
Retira-se a forma do forno e deita-se por cima a camada de café. Deixa-se ganhar consistência antes de começar a camada seguinte (coloquei a arrefecer no congelador para ser mais rápido).
Prepara-se a camada de chocolate branco. No copo da Bimby junta-se o leite, as natas, a cuajada e o chocolate branco em pedaços. Mistura-se 10 seg., vel. 5, depois programa-se 14 min., vel. 2, temp. 90º.
Faz-se uns cortes ligeiros com uma faca ou com um garfo na camada de café, já solidificada, para que a segunda camada agarre bem. Deita-se o preparado por cima e leva-se ao frigorífico até ganhar consistência.
Na altura de servir, coloca-se a geleia de morango e enfeita-se com lascas de chocolate. Desenforma-se e serve-se. Convém manter no frio até à altura de servir.

Observações:
Receita enviada para o Festival Internacional de Chocolate.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 8 livros de receitas | 1 envios | 6810 visualizações | 2 comentários ]
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