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Esparguete de Espinafre e Mangetout

rcandeias
id: 3030, 21-03-2009
Prestígio: 25
Artigos: 83
Comentários: 163
Ingredientes:

150grs mangetout (feijão)
1 cebola media (picada)
1 dente de alho (picado)
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de leite
5 porções de espinafre congelado (também pode usar fresco picado 100grs)
1 colher (sopa) de farinha sem fermento diluída com um pouco de água
2 colheres (sopa) bem cheias de queijo cheddar ralado
200grs de esparguete
1/2 colher (chá) de paprica
1 ramo de aneto picado
1 pouco de azeite
Sal e pimenta preta moída q.b.

Preparação:

Coza o esparguete normalmente, durante cerca de 10/12 minutos.
Entretanto prepare o molho. Numa panela, coloque um pouco de azeite (4 colheres), cebola e alho. Deixe cozinhar até a cebola estar semi-transparente. Adicione então o sal, a pimenta e o mangetout, mexendo constantemente durante cerca de três minutos - o tempo suficiente para cozinhar o mangetout.
Adicione depois o leite e deixe aquecer até começar a borbulhar. Acrescente o espinafre, a manteiga e a paprica. Deixe ferver até se dissolver bem com o leite, ou seja, mais 3/4 minutos. Por último, e para engrossar o molho, adicione a farinha diluída com água mais o queijo. Passados uns 3 minutos está pronto.
Sirva por cima do esparguete e bom apetite!


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Receita enviada por rcandeias
[ em 0 livros de receitas | 1 envios | 2542 visualizações | 0 comentários ]
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